Nous avons passé une soirée sur la terrasse du restaurant RENOIR, nichée au Sofitel Montréal Le Carré Doré à l’angle des rues Sherbrooke et Stanley.
Crédit : @jfgalipeau.photo
C’est l’un de ces endroits parfaits pour l’été : en plein cœur du centre-ville, l’espace réussit à offrir une ambiance chaleureuse et décontractée, idéale pour déconnecter tout en profitant de l’énergie de la métropole.
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Côté table, le chef Olivier Perret et sa brigade proposent une cuisine à la fois simple et hyper gustative, qui a permis au Renoir de s’inscrire dans le guide Michelin.
Les saveurs estivales sont au rendez-vous, à commencer par un gazpacho de tomate rafraîchissant et parfaitement assaisonné.
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On retrouve également de remarquables bouchées de foie gras, présentées sur un support croustillant et rehaussées de touches florales.
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Ainsi que des Pavlovas meringuées légères, surmontées d’un cœur de fruits exotiques et de pétales comestibles. Notre gros coup de coeur de la soirée.
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Pour accompagner ces assiettes, l’accent est mis sur la fraîcheur. Les bouteilles de Champagne Pommery (cuvée Brut Apanage) sont servies bien frappées depuis de grands seaux à glace, apportant une belle vivacité aux accords.
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La carte s’enrichit aussi de cocktails raffinés et très visuels, élaborés par l’équipe du NINI Salon à Cocktails, offrant des notes excellentes et rafraîchissantes pour célébrer l’été.
Pour réserver une table, connaître le menu complet, c’est par ici
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