Le 6 mai 2026, lors de la publication de la deuxième édition du Guide Michelin Québec, le restaurant RENOIR du Sofitel Montréal Le Carré Doré a officiellement rejoint la liste des établissements recommandés par la plus prestigieuse des références gastronomiques mondiales.
Une distinction qui vient couronner des années de travail et une vision culinaire cohérente, portée par le chef exécutif Olivier Perret.
Crédit : now l’agence
La cuisine française, réinventée à Montréal
Le nom RENOIR, hommage au peintre impressionniste Pierre-Auguste Renoir, dit beaucoup de l’ambition du lieu : une cuisine qui est, elle aussi, une forme d’art. Depuis sa réouverture en mars 2025 avec une énergie renouvelée, le restaurant allie gastronomie française classique et caractère bien québécois, dans un décor aux teintes de bleu, d’or et de vert inspiré du mouvement impressionniste.
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Olivier Perret – CHEF EXÉCUTIF · MAÎTRE CUISINIER DE FRANCE
Originaire de Bourgogne et arrivé à Montréal via les Sofitel de Washington et Chicago, Olivier Perret incarne une cuisine française maîtrisée, nourrie du terroir québécois. Titulaire du titre de Maître Cuisinier de France, il partage depuis 2011 une même vision: créer un lien sincère entre gastronomie française et produits d’ici.
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Un palmarès québécois en plein essor
Cette distinction intervient dans un contexte particulièrement favorable pour la scène culinaire montréalaise. La deuxième édition du Guide Michelin Québec, dévoilée le 6 mai 2026, confirme la montée en puissance de la province sur la carte gastronomique mondiale. Quatre nouveaux restaurants ont décroché une étoile cette année, dont Hoogan et Beaufort à Montréal, tandis que la sélection totale atteint désormais 121 adresses à travers le Québec.
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