C’est à l’occasion de la 7ème édition de la semaine du Cidre que nous avons eu l’opportunité de faire la rencontre de 12 cidreries et micro-cidreries de Montréal et de ses environs.
Nous avons goûté des cidres étonnants élaborés par des artisans passionnés et nous avons décidé de vous présenter les 5 cidreries que nous avons préférées. Pour les amateurs de cidre, la semaine du cidre se tient actuellement à Montréal et partout au Québec jusqu’au 14 Mai, et ne s’arrête jamais pour les vrais amateurs de cidre que nous sommes ici à la redaction de BeMTL !
La Ferme Black Creek
La Ferme Black Creek est incontestablement notre coup de cœur pour son cidre purement authentique. Cette micro-cidrerie fermière a su se démarquer grâce à ses produits à la fois traditionnel et unique en bouche fait de variétés de pommes à cidre anglaises et de pommes ancestrales rarissimes du Québec. Denis Rousseau tient à lui seul la Cidrerie et s’occupe de tout, du pressage des pommes jusqu’au Marketing ! Nous avons particulièrement apprécié sa bouteille “Orange”, riche en saveur, issues d’une méthode ancestrale avec des ingrédients, des levures et des effervescences naturelles et exceptionnelles.
Cidrerie Jus Sec
La cidrerie Jus Sec est l’une de nos préférées, basée à Bromont a été fondée par un couple passionné,qui a su mettre à profit son savoir-faire et son amour du terroir. Leurs cidres sont reconnaissables par leur caractère sec, leur recherche constante d’innovation et leur volonté d’utiliser des ingrédients de qualité. Leur bouteille “Magenta“, élaborée à partir de cassis Monna nous a bluffé.
La cidrerie Autour de la pomme
Située à Shefford, la cidrerie Autour de la pomme est une référence en matière de cidres artisanaux “Normands”. Nous avons particulièrement apprécié le mousseux “Pomme Bleue“, sec et pétillant, élaboré avec de la camerise récoltée sur place sucrant naturellement le produit. Une bouteille qui saura ravir les palais des amateurs de cidre 😍
La Cidrerie d’un Hectare
Il s’agit de la cidrerie la plus petite du Québec qui vous convie à une redécouverte complète du cidre, sous toutes ses formes !
Leurs produits sont le fruit d’un travail passionné à l’image de son cidrier Benoit Boursier, visant à restaurer la réputation du nectar de nos aïeux. La micro-cidrerie se targue d’une gamme de dégustation aux nombreuses variétés, tel que du Cidre Houblonée, notre coup de coeur chez La cidrerie d’un hectare !
La Ferme Cidricole Équinoxe
La Ferme cidricole Équinoxe offre une vaste sélection incluant notamment notre petit favori, “Balade” un cidre de terrasse proposé avec des fraises macérées de la ferme La Ricardière, ainsi qu’avec du sumac vinaigrier issu de leurs propres terres. Le résultat est un cidre unique en son genre, fruit d’un processus minutieux et respectueux des ingrédients locaux, tout ce qu’on aime !
Encourageons nos producteurs locaux en allant les soutenir sur leurs réseaux respectifs !
