Le restaurant Hoogan et Beaufort prend place dans les Shops Angus, ce lieu empreint d’histoire. Le chef talentueux Marc-André Jetté propose une cuisine moderne et fine qui risque de faire plaisir à tes papilles gustatives!
Le nom du restaurant est un hommage à Hoogan et Beaufort qui étaient agriculteurs et qui ont finalement vendu les terrains au Canadien Pacifique pour qu’il s’y installe au XIXe siècle dans ce qui est aujourd’hui, les Shops Angus. Le chef copropriétaire et son équipe ont décidé de s’installer des années plus tard et de jardiner pour s’approvisionner eux-mêmes en légumes et fruits frais.
Un décor moderne et sobre
Les propriétaires sont d’anciens collègues qui ont décidé de s’associer : William Saulnier, sommelier et Marc-André Jetté, chef culinaire.
Le restaurant t’accueillera dans un décor des plus magnifiques. Prenant place dans un ancien atelier, l’espace possède des plafonds vertigineux, une cuisine ouverte et un bar. La cuisine ouverte te permettra d’observer le chef à l’œuvre. De plus, les tables sont assez espacées et ça te permet de partager un repas en toute intimité!
D’ailleurs, le décor a été conçu par Appareil Architecture et Alexandre Baldwin. On peut dire qu’ils ont bien réussi parce que c’est tout simplement magnifique!
Un menu frais et des ingrédients locaux
Le restaurant Hoogan et Beaufort propose un menu de jour, un menu de soir, ainsi qu’un menu dégustation. Le menu dégustation est composé de 7 services et ce, pour le prix de 95$ par personne. Pour l’accord mets et vins, il faudra ajouter 60$. Je te conseille vivement de tenter l’expérience complète. Tu auras l’occasion de goûter à de délicieuses huîtres chaudes, des tortellinis au lapin, et bien plus encore.
La cuisine du Hoogan et Beaufort met en valeur les légumes, les viandes et les fruits de mer du Québec avec brio! C’est l’occasion parfaite pour vivre une expérience culinaire délicieuse. D’ailleurs, leur feed Instagram est assez appétissant!
Un service de traiteur aussi disponible
Le chef propriétaire du restaurant Hoogan et Beaufort possède aussi un traiteur, il s’agit de Hoogart et Beaufort Événement. L’entreprise propose une cuisine raffinée, contemporaine et accessible! Avec cette compagnie de traiteur, le chef désire mettre en valeur les talents d’ici en n’utilisant que des produits non transformés.
Si tu cherches un bon traiteur pour tes événements à venir, H&B Événement saura collaborer avec toi pour une expérience culinaire des plus parfaites!
Adresse: 4095 rue Molson
Pour réserver, c’est juste ici.
